2018

2018年12月12日

Hiroyuki Watanabe / Workshop

愛知県蒲郡市／ツバメ舎

ヨーロッパの教会のようなすてきなアトリエで、渡邊浩幸さんのワークショップのあと、お食事をご用意しました。渡邊さんの木のうつわも使わせていただき、メニューを考えるところから盛りつけまですべてが楽しい時間でした。

2018年12月1日

KiKusa「冬森の夜会」

岐阜県多治見市／hoshizumi

昼は近くの山で植物散歩をし、そこで観察した植物の姿を再現する森の実りの環づくり。夜は、KiKusaさんに冬の枝、落ち葉の作品や灯りで「冬森」を演出していただいた空間でのコース料理。一皿ずつにテーマを設け、そこから連想される料理をおつくりました。

2018年11月20日–2018年11月25日

第二回「うつわとたべること」木工作家　松本寛司

岐阜県多治見市／hoshizumi

うつわのまわりにいる人たちを繋げたい。使ったうつわを持ち帰ってご自宅でも楽しんでいただきたい。と考えた催しの第二回です。「マナサラ」「チビコテ」と名づけたオリジナルの作品ふたつをご用意していただきました。料理は、作家さんやうつわからイメージしてお作りするのですが、今回はサーフィンが大すきな寛司さんに合わせてハワイにちなんだものを考えました。

2018年11月3日

マーケット日和

岐阜県各務原市／市民公園・学びの森

「常に新しいことにチャレンジしていく各務原市でありたい」という主催者の想いから、店舗×店舗のコラボレーションの形態で暮らすファームSunpoさんと出店しました。Sunpoさんの天然の原木椎茸やクレソン、紫芋など野菜をたっぷり使った食事やデザートをご用意しました。お天気にも恵まれ、広々とした気持ちの良い公園で、たくさんのお客さまにも出会えた楽しい1日でした。

2018年10月28日

坐禅とあさごはん

岐阜県多治見市／hoshizumi

床で足を組む坐禅。ゆったりと過ごし、あさごはんには「オジャ」とよばれるスペインの鍋料理を。スパニッシュオムレツや、デザートにチュロスもお作りしました。

2018年8月22日

地蔵盆

岐阜県山県市／蓮華寺

水子供養とこどもたちの未来を願う地蔵盆。日暮れからの法要の前にひらかれる縁日で、今年はやさいだけで「ナポリタンスパゲッティ」をご用意しました。焼きたてのフォカッチャとご一緒に。

2018年7月16日

Hygge Table

岐阜県加茂郡白川町黒川／暮らすファーム Sunpo

心地よい時間を共有する場所を創りたい。という想いではじめたHygge Table。食材は黒川のもの、Sunpoさんの野菜を主に使用しています。今回は黒川の清流と畑に挟まれた場所で、よりお客さまに近い場所で調理をして同じ空気を感じながら過ごしました。最高の天気に恵まれ、少し暑すぎるほどでしたが、黒川の魅力をお伝えできたのではと思います。