2015年12月13日
円居 × hoshizumi「昼餉／夕餉」
岐阜県岐阜市／パン喫茶 円居
円居さんのパンにhoshizumiの料理を合わせて、コースに仕立てました。どのパンもそれだけで美味しいものですが、さらにお楽しみいただけるよう料理とパンのマリアージュを意識して考えました。絶妙！と思える組み合わせを見つけるのがとても楽しかったです。
2015年11月28日
坐禅とあさごはん
岐阜県多治見市／hoshizumi
より心地よい時間を目指し、床に腰をおろし足を組む坐禅を行っていただきました。 あさごはんは、根野菜を中心にぽかぽか温まるものを。ボルシチは熱々でご用意しました。
2015年9月5日
里山レストラン
岐阜県加茂郡白川町黒川／暮らすファーム Sunpo
自然あふれる里山で、一日かぎりのレストラン。川のせせらぎを聞きながら、美味しい空気を感じながら、いつもとは違う環境での調理は大変でもありましたが、とても楽しく過ごせました。
2015年5月9日–2015年5月10日
森、道、市場「モリハイヅコヘ」
愛知県蒲郡市／ラグーナビーチ
mado cafe × 喫茶 tayu-tau × hoshizumi、3つのお店がひとつになった「Daidocoro3」として、ふたたびお食事を作りました。この日は、洋食屋さん。ハヤシライスやクラムチャウダー、アイスサンドなどをご用意しました。
2015年4月18日
坐禅とあさごはん
岐阜県多治見市／hoshizumi
蓮華寺住職の羽賀浩規さんをお迎えし、日常に取り入れやすい「いす坐禅」を行っていただきました。坐禅で心や身体を調えていただいたあとには、ゆっくりと hoshizumiのあさごはん。この日は、パニーノを主にした１皿でした。
